AOC Corbières – Domaine de Mingraut à Fontcouvertes

Quand la nature souffle à l’oreille de Véronique, elle l’entend. Mieux, elle l’écoute. Et de cette harmonie entre l’Homme et la Terre naissent des idées qui semblent tomber sous le sens pour cette femme courage. Véronique travaille en agro-écologie et en agroforesterie. Elle a planté près de 800 arbres sur ses terres à Fontcouverte pour ramener de la biodiversité, maintenir l’humidité et revitaliser les sols. Véronique fait partie de l’association « Pour une agriculture du Vivant » et s’est formée aux côtés de Marceau Bourdarias à la taille douce. Elle n’imagine pas faire marche arrière. « Quand on travaille avec la nature, sans la blesser, il se passe des choses magiques ». Il parait que ses vins ont du caractère. Celui de la Femme ou de son Terroir ? Peut-être bien les deux. Dégustez ses références Bio en IGP Hautes Rives pour le découvrir.