Témoignages, portraits, actus

Bernard CHAMAYRAC

AOC La Clape – Château Mire L’Etang à Fleury d’Aude La ténacité. Voilà ce qui caractérise Bernard Chamayrac et son frère Philippe. Deux hommes à la volonté de fer qui, par amour du raisin, de leurs terres et de leur propriété, s’engagent pour un respect de l’environnement. Ils concilient vin propre et qualité. Alors ils… Lire la suite »

Laurent BACHEVILLIER

AOC Corbières – Domaine les Cascades à Ribaute Liberté. Quand on ose un peu avant les autres, on aurait tendance à passer pour des fous. Laurent et sa femme Sylvie sont fous de nature. Ils sont à la tête du domaine LES CASCADES, à Ribaute. Un domaine pensé en permaculture. Un cocon où les ânes… Lire la suite »

Guillaume PANIS

AOC Corbières – Château du Vieux Parc à Conilhac-Corbières Il y a 5 ans, Guillaume Panis reçoit des mains de ses parents 60 hectares de terres à Conilhac-Corbières, eux-même ayant hérité de 30 hectares de leur parents… Et ainsi va la transmission au Château du Vieux Parc depuis 6 générations. Guillaume façonne sa page de… Lire la suite »

Martine PAGÈS

AOC Corbières, Aoc Corbières-Boutenac – Château La Bouysse à Saint-André-de-Roquelongue Martine Pagès et son petit frère Christophe Molinier sont la 4ème génération du Château La Bouysse. Leurs parents avant eux, ne pouvant concilier leurs vies professionnelles et la vie au Domaine ont du confier sa gestion à des exploitants agricoles. 25 ans plus tard, se… Lire la suite »

Anaël PAYROU

AOC Corbières , AOC Corbières-Boutenac- Les Celliers des Demoiselles à Saint Laurent de la Cabrerisse. « La Coopérative c’est avant tout le respect de chaque individualité ». Les bases sont ainsi posées. Les Celliers des Demoiselles s’anime des personnalités de ses adhérents. Et très tôt, il a été question de caractère. Dès 1914. C’est la guerre et… Lire la suite »

Daniel SENDROUS

AOC Corbières – Chai des Vignerons à Lézignan-Corbières Le Chai des Vignerons est la plus ancienne cave coopérative du département. La deuxième en France après celle de Maraussan. Fondée en 1909 par Léon Castel, député-maire de Lézignan-Corbières, il en gardera la présidence jusqu’à la fin de ses jours en 55. Depuis, seuls 4 présidents se… Lire la suite »

Jeanne FABRE

AOC COrbières et AOC Corbières-Boutenac à Luc-sur-Orbieu Famille de vignerons, ils travaillent la terre depuis 1605 et sont aujourd’hui à la tête de 5 domaines, issus d’alliances familiales, représentant près de 350 hectares de vignes et 80 hectares de champs. Il n’y a pas que les terres qui se transmettent de génération en génération chez… Lire la suite »

Patrick de Hoÿm de Marien

AOC Fitou – Cave Castelmaure à Embres et Castelmaure Embres-et-Castelmaure est un village reculé, hors des routes, presque au bout du monde. Alors ses habitants ont su très tôt prendre en main leur destin. Les vignerons de la cave avancent à contre-courant, sûrs de leurs décisions; à l’image des vendanges manuelles quand l’époque était à… Lire la suite »

Gilles CONTREPOIS

AOC Fitou – Domaine Grand Guihlem à Cascastel-des-Corbières Gilles Contrepois et sa femme Séverine travaillaient dans le commerce de l’art quand ils ont voulu changer de vie. A la question, essentielle, « qu’aimons-nous dans la vie? », sont ressortis spontanément « Les gens et le vin ». Les voilà aujourd’hui à la tête du Domaine Grand Guilhem à Cascastel… Lire la suite »

Laurent RAUX

AOC Corbières et AOC Corbères-Boutenac à Fabrezan TERRE D’EXPRESSION, CREATEURS DE VINS, une cave soudée par une philosophie : l’envie de comprendre un peu plus celle avec qui l’on travaille chaque jour, la Vigne. Véritable matière vivante, le végétal évolue sans cesse et les avancées scientifiques permettent aujourd’hui de mieux appréhender certaines réactions des sols…. Lire la suite »