Situé en AOC Corbières, vous vous restaurerez dans le cadre de pierres et de verdure, de cet ancien relais de poste napoléonien au milieu des vignes. Vous expérimenterez les mots clés de David Prével « Faire du bon avec du vrai ». Une centaine de références, avec plus de 80% de vins de la région… Lire la suite »

Au château de Ferrals, Catherine Barroit-Sandrin et Herminie Sandrin proposent une cuisine raffinée et inventive. Faites confiance à PhilippeSandrin, pour vous conseiller parmi la centaine de références de vins dont près de 90% de la région, pour sublimer cette “cuisine de parfums”.

Au cœur de l’ancienne île de la Clape, un chai moderne en cuves inox thermo-régulées permet de vinifier les vins, qui sont ensuite élevés en fûts de chêne. Sacrée meilleure cave européenne de l’année par le magazine « Wine Enthusias », la cave de dégustation propose plus de 90 références des vins Gérard Bertrand. –… Lire la suite »

Au milieu des premiers contreforts des Corbières, se cache l’abbaye de Fontfroide, un trésor du Moyen-Âge. Une fois franchi le porche d’entrée,le temps s’arrête, votre immersion au cœur de l’Histoire commence. Au gré des saisons, à l’occasion d’un concert ou d’une nocturne, le monument se dévoile et vous transporte à travers les siècles, du Moyen-Âge… Lire la suite »

Le chef étoilé, Lionel Giraud, met toute sa créativité et son savoir-faire en oeuvre pour vous offrir un moment inoubliable. À deux pas du centre de Narbonne, dans un ancien oratoire du Moyen Âge, ce restaurant est une invitation à vivre une expérience culinaire unique.

Situé en AOC Corbières, l’auberge du vieux puits se love entre garrigue et rochers, au creux d’une des vallées les plus pittoresques des Corbières. Les lignes sobres et élégantes de cette maison témoignent d’un esprit résolument contemporain. La cuisine inventive de Gilles Goujon, inspirée par le climat ensoleillé de cette région offre des saveurs prisées… Lire la suite »

Aménagé dans un ancien chai, vous passerez un agréable moment dans un cadre authentique et vous découvrirez la trentaine de références à la carte dont plus de la moitié de vins de l’Aude : AOC Corbières, Fitou et les excellentes IGP de l’Aude, qui permettent d’exprimer toutes les couleurs de nos terroirs…