Créateur de vinaigres depuis plus de dix ans, Cyril Codina invente des vinaigres inédits et expérimente des approches techniques nouvelles. Il vous invite à un voyage gustatif atypique. Dans cet espace dédié aux saveurs, découvrez la fabrication du vinaigre : vinaigres de vin aromatisésnaturellement ou vinaigre balsamique de neuf ans vieilli en barriques. Cyril est… Lire la suite »

Un domaine, plusieurs possibilités chez ces amateurs d’art (de vivre). Face au massif de la Clape, Olivier Calix vous propose de déguster ses vins dans un caveau-boutique très design. Découvrez sa table vigneronne, ouverte tout l’été, mettant à l’honneur des produits frais et locaux. Curiosité, la cuvée Mano à Mano élevée en jarres de terre… Lire la suite »

À Talairan, c’est la garrigue que vous dégusterez. Cette garrigue, son soleil et les sols argilo-calcaires caillouteux, donnent aux vins de la famille Mazard, bouquet corsé, fruité. Sont proposées des dégustations et des visitesdu chai et du cellier. Afin de vous enivrer des senteurs méditerranéennes, parcourez le Sentier des Orchidées, pour une véritable dégustation de… Lire la suite »

L’héritage d’Henri de Montfreid, enfant de la région avant d’être l’aventurier et le célèbre écrivain que l’on connaît.Sylvie, Éric et David Latham mènent familialement ce domaine de 120 hectares en partie sur le terroir de Boutenac, fine fleur des plus grands crus des Corbières.Découvrez l’histoire de cette passion qui anime la famille depuis 1973 et… Lire la suite »

Propriété de la famille Saint-Exupéry depuis cinq générations, ce domaine est une beauté néoclassique du XIXe siècle avec un parc paysager et son château. Un âge d’or où le jeune Henri de Toulouse-Lautrec venait passer ses vacances d’été chez son grand-père. Pas étonnant d’y trouver un chai aussi charmant et bucolique ! Dormez sur place… Lire la suite »

C’est l’histoire des lieux et de la famille Bories que vous partagerez autour des vins en AOC Corbières-Boutenac. Vous y découvrirez la cave, le chai à barriques, la mise en bouteille… Prolongez cette expérience par une balade dans les vignes, durant laquelle les caractéristiques du terroir, le sol, le climat et les différents cépages et… Lire la suite »

L’histoire débute en 1988. Jean-Noël Bousquet acquiert 24 hectares et s’installe en cave particulière, c’est la naissance de Grand Moulin. Depuis 2014, c’est Frédéric Bousquet, jeune vigneron, qui a pris la relève de son père et est aujourd’hui à la tête du domaine. Les chais sont au cœur de la ville de Lézignan-Corbières et disposent… Lire la suite »

Le château Maylandie est un vignoble familial, situé sur le terroir réputé de Boutenac.C’est dans le cadre chaleureux du caveau qu’a lieu la dégustation.Pour les curieux et les passionnés de cuisine, le caveau propose des fiches recettes accords mets et vins du domaine. Les enfants ont à leur disposition un espace privilégié avec sofa, table… Lire la suite »

La famille Panis offre un accueil des plus chaleureux dans son caveau décoré de poteries anciennes et de gibier naturalisé. Le magnifique parc lové entre la maison de maître et la cave embaume l’air des doux parfums de la végétation méditerranéenne. – En été, pour une pause fraîcheur après la découverte du superbe chai enterré.

Les Maîtres Vignerons de Cascastel regroupent quatre villages : Cascastel,Fraïsse, Saint- Jean-de-Barrou et Villesèque.Dans l’espace dégustation et vente des produits de la cave, sont organisées des dégustations commentées avec présentation de la cave coopérative. – Randonnées pédestres, point de départ VTT Ronde au cœur des Corbières, labellisée FFC.