AOC Corbières – Château du Vieux Parc à Conilhac-Corbières

Il y a 5 ans, Guillaume Panis reçoit des mains de ses parents 60 hectares de terres à Conilhac-Corbières, eux-même ayant hérité de 30 hectares de leur parents… Et ainsi va la transmission au Château du Vieux Parc depuis 6 générations. Guillaume façonne sa page de l’histoire dans la conscience de l’environnement. Il fait certifier l’exploitation HVE il y a 3 ans, déjà. Il a le goût du voyage et sa curiosité l’emmène en Alsace, à Bordeaux, en Australie parce que « pour avancer, il faut toujours voir ce qu’il se fait ailleurs ». Chez les Mialhe, et aujourd’hui les Panis, la terre et le vin, c’est une histoire qui s’écrit en famille. Les liens humains sont aussi forts que les vins sont doux, et l’intention de pérenniser le domaine aussi ferme que leurs corbières sont souples et ronds. Ils aiment casser les codes. Guillaume est bavard et vous parlera de ce qu’il aime. Un vin plaisir, un vin de partage. Un vin solaire comme son terroir. Un vin authentique, comme ses hommes.