Gilles Contrepois et sa femme Séverine travaillaient dans le commerce de l’art quand ils ont voulu changer de vie. A la question, essentielle, « qu’aimons-nous dans la vie? », sont ressortis spontanément « Les gens et le vin ». Les voilà aujourd’hui à la tête du Domaine Grand Guilhem à Cascastel des Corbières. Acquis en 1997, l’intuition guide leurs décisions. En Bio depuis le premier jour, ils sont d’abord passés pour des fous. Aujourd’hui, on leur demande des conseils. Ceux qui ont tout appris sur le terrain ont vite dû faire face aux premiers obstacles de Dame Nature. Le gel de 98, les inondations de 99… Sûrs de leurs choix, ils n’ont jamais baissé les bras. Une ténacité que l’on retrouve dans leurs vins « ils rendent heureux et donnent de l’énergie ». L’absence de parents ouvrant la voix a rendu leurs choix plus libre. Quand vous n’avez personne à copier, tout reste à inventer. C’est ce qu’ils ont fait. Et ils continuent de se réinventer : chaque nouveau millésime est une nouvelle histoire. Gilles et sa femme avancent avec sincérité et conviction. Et ça marche.